植物油二三事知多少?欧丽薇兰橄榄油再好也别

  伴随中国经济飞速发展,人民生活水平的提升,以及健康观念的不断增强,健康、营养、多样化的植物油产品是市场发展的必然选择。从目前市场的情况来看,国内几家大的粮油生产企业陆续发力山茶油、核桃油和橄榄油等营养成分更加丰富和更加有益健康的食用油,并涌现出以欧丽薇兰为代表的食用油品牌。

  日常饮食制作中,不管是煎炸、炒菜,还是煲汤、凉拌,都离不开食用油,究竟什么样的食用油会更健康呢?今天在此为大家科普一下。

  橄榄油和茶籽油都富含油酸,有降血脂、抗血凝的作用,对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物,能帮助预防心血管病。但橄榄油也分等级,主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类,其中特级初榨橄榄油乃是最高级别、质量最高的橄榄油,口味绝佳,气味芬芳,营养丰富。市面上优质的橄榄油品牌,比如欧丽薇兰就是特级初榨橄榄油

  值得一提的是,作为国内橄榄油领导品牌,欧丽薇兰2019年在阿根廷OLIVINUS橄榄油大赛上斩获大奖。欧丽薇兰特级初榨橄榄油凭借其出色的品质,在理化检测、感官品鉴等各个方面力压群雄,最终以全场最高97.33分的成绩夺得大赛卓越金奖,品牌实力得到业界一致认可。

  花生油、芝麻油、菜籽油的香气通常比较浓郁。花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等,对预防心血管病有好处。这类油的耐热性不错,适合炒菜。

  大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰富的维生素E。除此之外,大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂,都是好东西,能起到一定的保健作用。但要注意,这几种油都不耐热,如果是用来煎炸容易氧化聚合,反而对健康有害。所以最好是炖煮或炒菜时用,别用来油炸。

  其实,如果我们想要吃油吃得更健康,最好是根据每种油最合适的方法进行烹饪,而且隔段时间就换种油吃,汲取各种油的优点。最后还要提醒大家,不管吃什么油,最有益健康的前提还是适量。就像即使欧丽薇兰已经是特技初榨的健康橄榄油了,也要遵循橄榄油的最佳食用方式哦。